У воћњацима је у зимском периоду неопходно обавити преглед сваког стабла, одсећи суве и оболеле гране и уклонити сасушене плодове и лишће. То је услов за предстојећу резидбу воћа. Потом следи зимско прскање које би требало обавити комбинацијом минералних уља, инсектицида и препарата на бази бакра.
За воћаре нема одмора чак ни током зимског мировања вегетације. У повољним временским приликама , као ових дана , воћари би требало да обиђу своје засаде и обаве детаљни преглед сваког појединачног стабла. Тиме ће моћи да утврде неопходност свих санитарних мера које морају применити у зимском периоду. Циљ је да се смањи појава биљних болести и штеточина у вегетационом периоду. Прегледом се уочава велики број штетних организама који презимљавају на гранама, испод коре дрвета. Такође се могу уочити и маховине и лишајеви којима су обавијена стабла воћака и винове лозе. Најпре се морају одстранити гране и гранчице које су сасушене или захваћене болестима.
Стручњаци саветују уклањање и целих стабала које су оболела, јер имају инфективни потенцијал на целој парцели под воћем. Такође се мора састругати и уклонити кора испод које презимљавају штеточине, а потом и мумифицирани плодови и лишће. Тек онда се може приступити зимској резидби воћа. Све орезане делове неопходно је изнети ван воћњака и спалити.
Зимско прскање воћа почиње када се уочи бубрење пупољака и требало би га обавити комбинацијом минералних уља, инсектицида, као и препарата на бази бакра.Минерално уље делује механички тако што спречава размену кисеоника и доводи до гушења презимљујућих форми инсеката ,чиме се сањеује њихова популација за наредну сезону. Препарати на бази бакра уништавају биљне паразите чиме се сузбија њихов инфективни потенцијал у наредној сезони. Сви ови поступци почев од плавог прскања које се спроводи непосредно након бербе, па потом и мерама примењеним у зимској сезони, воћари обезбеђују безбедан улазак у нови циклус производње. Зимско прскање је најбоље обавити у фебруари, што не важи за коштичаво воће, малину и купину, које се морају третирати раније. Иначе, прскање бакарним препаратима доводи до смањења економски најзначајнијих биљних болести и омогућава профитабилнија производња.
