Исхрана деце у вртићима је јако битна за њихов правилан развој и јачање имунитета. Зато се пажљиво бирају намирнице и састојци који ће ући у јеловник код деце. О самој припреми хране, разговарали смо са нутриционистом, Драганом Божиловић Стојиљковић из вртића „Наше дете“.
-Процедура је врло сложена, због безбедности деце. Тендерски бирамо набављаче. Избор намирница је посебно наглашен на основу правилника о исхрани деце у предшколским установама. Неопходно је да су намирнице исправне и безбедне, каже Драгана Божиловић Стојиљковић, нутрициониста у ПУ „Наше дете“.
Јеловник потписују нутриционисти. Неопходна је сагласност педијатра и одобрење директора. Јеловник се ради на 15 дана због бољег усаглашавања у одабиру намирница, воћа и поврћа. За децу на дијеталном режиму исхране, спрема се храна на основу извештаја педијатра.
Израђује се индивидуални јеловник за децу која су алергична на дату намирницу и у кухињи се припрема оброк специјално за њих. Деца су највише алергична на јаја, соју, грашак и јабуку, који је велики алерген. Први симптоми који се јаве јесу осип или отежано гутање. Практикује се да храна за децу буде печена или барена. Калоријска вредност хране за децу у вртићима је 1000 калорија, а за предшколце 1200, каже наша саговорница.
